Non sò voi ma io da quando l'ho mangiato la prima volta me ne sono letteralmente innamorata😍
Piatto unico completo, squisito, genuino e fresco.
Una preparazione facilissima e velocissima, la soluzione ideale per un pranzo leggero ma nutriente, per un aperitivo o un brunch domenicale.
La regola numero 1 per me: lasciarsi guidare dalla fantasia e dal gusto!!
Partendo dalla base:
🍞Bruschettate il pane che più preferite: bianco, integrale, nero di segale o multicereale, decidete voi.
🥑Spalmateci sopra la polpa di avocado schiacciata con una forchetta e condita con sale, pepe e limone.
😋Aggiungete il condimento che preferite, come salmone, uova al tegamino, uova strapazzate con bacon, verdure grigliate o per una versione dolce dell'ottima frutta fresca.
Questa volta la mia versione è mediterranea, ho abbinato la mia ricetta della feta con pomodorini.
Ingredienti Base per 1 porzione:
1 Avocado maturo
10 ml Olio Evo
Succo di 1 Limone
2 Fette di pane in cassetta (io in questo caso ho usato il pane per Bruschetta Roberto)
Sale e Pepe q.b.
Ingredienti Condimenti (variabili in base ai vostri gusti e momenti):
80 gr Feta Greca
10 pomodori ciliegini
30 gr olive taggiasche
1 spicchio d'aglio o aglio in polvere q.b.
Olio EVO o quello delle olive q.b.
Origano, sale e pepe q.b.
Procedimento :
Lavare e tagliare a metà i pomodorini
Unirli alle olive e condire con olio, sale, pepe e origano.
Tamponare la feta con della carta assorbente da cucina
Mettere la feta in un unico pezzo o divisa in due al centro di una terrina adatta alla cottura in forno
Distribuirci sopra e attorno i pomodorini con le olive, facendo insaporire bene la feta
Cuocere per 20 min in forno preriscaldato a 180°
Nel frattempo prendete l'avocado, dividetelo a metà ed eliminate il nocciolo.
Oppure fate come me e riepitevi la casa di piantine di avocado immergendo il seme per metà in un bicchierino pieno d'acqua, ma questa è un'altra storia.🤣
Utilizzando un cucchiaio estraetene la polpa e posizionatela all'interno di un contenitore
Versate poi l'olio, il succo di limone, il sale, il pepe e schiacciate con i lembi di una forchetta fino a ridurre il tutto in una crema densa e liscia o granulosa, come preferite.
Tostate le fette di pane su una piastra per 5 minuti da entrambi i lati.
Componete il toast: distribuite su ogni fetta un po’ di crema di avocado. Proseguite spalmando la feta, oramai bella morbida, e adagiate su i pomodorini con le olive.
Ecco pronto il vostro Avocado Toast Mediterraneo, Buon appetito!
Variazioni :
Come già scritto prima potete scegliere di condire la vostra base di pane e crema di avocado come più preferite, le versioni sono infinite e di certo ne posterò anch'io tante altre.
Menzionando nuovamente le versioni con: il salmone e uova al tegamino, uova strapazzate con bacon, verdure grigliate, pomodori secchi sottolio.
Per una versione dolce, fragole con aceto balsamico o una bella colata di miele con noci.
Così come potreste personalizzare la crema di avocado aggiungendo dell'aglio tritato, oppure un trito di cipolla rossa, peperoncino e coriandolo o solo dei pomodorini tagliati a pezzetti.
Conservazione :
L'avocado toast è perfetto da mangiare sul momento, al massimo potreste conservare la crema di avocado per 1 giorno in frigorifero.
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