La torta salata è il rustico perfetto per ogni occasione. Si può preparare in mille modi diversi e non stanca mai.
Solitamente viene preparata con una base di pasta sfoglia ma da quando ho scoperto questa pasta all'olio con mix di semi ho con piacere abbandonato la sfoglia pronta.
Questa brisé è veloce, semplicissima e perfetta per accompagnare tantissimi tipi di ripieno.
Oggi vi propongo il nostro ripieno preferito, che porta l'estate a tavola:
Zucchine Gialle, Pomodorini ciliegini e Feta!
PIngredienti Pasta Brisé:
200 gr Farina
50 ml Olio evo
80 ml Acqua
20gr Mix di semi
1 pizzico di sale
Ingredienti Ripieno Estate a Tavola:
1 Mozzarella
1 zucchina gialla
10 pomodorini ciliegini
30 gr Feta
Sale, pepe,Origano
Procedimento :
Unire tutti gli ingredienti per la pasta brisé e impastare fino ad ottenere una palla morbida e non appiccicosa.
Lasciar riposare qualche minuto.
Nel frattempo tagliare le zucchine a rondelle sottili e condire con sale, pepe e origano.
Tagliare anche i pomodorini in 3/4 fette l'uno e cospargere con sale, pepe, origano e un cucchiaino di zucchero.
Stendere la pasta all'olio e metterla su una teglia da forno unta con unfilo d'olio evo, buccherellare la base con una forchetta.
Cospargere la mozzarella tagliata a quadrotti sulla base.
Disporre sopra la mozzarella, la verdura altrnando un cerchio di zucchina con uno di pomodori partendo dall'esterno fino al centro della brisé.
Concludere distribuendo la feta sbriciolata e in filo d'olio.
Infornare a 180° per 30 minuti
Buon appetito!
Variazioni:
Nella pasta all'olio potete tranquillamente omettere il mix di semi se non li gradite.
Il condimento può variare in tutti i modi che preferite.