Vi presento una delle torte più gettonate di casa mia. E pensare che la primissima volta che ho deciso di farla, sono stata derisa da fidanzato e sorella perchè a detta loro "non si è mai sentita una torta con le verdura", invece adesso la richiedono almeno una volta al mese e non faccio in tempo a sfornarla che già vogliono la loro mega fettona da divorare =) Dalla prima volta è passato davvero tanto tempo e in questi anni la Torta alle Carote è stata apprezzata da tutti, amici, familiari e colleghi...la mia ricetta oramai è nelle cucine di ognuno di loro. Chi la preferisce semplice con una spolverata di zucchero a velo (come noi), chi la taglia a metà e preferisce farcirla con marmellata o per i più golosi con la Nutella
Provatela e fatemi sapere quale versione preferite
Ingredienti per una Tortiera da 24/26
400 gr Carote
3 uova
300 gr Zucchero
1 Bicchiere Olio di Semi
1 Bustina Lievito
1 Pizzico di Sale
Procedimento :
Grattugiare le carote
Sbattere le uova con lo zucchero per 3 minuti a Max velocitÃ
Aggiungere a filo l'olio di semi
Successivamente aggiungere farina, lievito e sale continuando a mescolare
Una volta ottenuto un'impasto omogeneo aggiungere le carote e mescolare
Imburrare e infarinare la tortiera e trasferire il composto all'interno di essa
Mettere in forno per 25/30 minuti a 180°