Torta Alle Carote

Vi presento una delle torte più gettonate di casa mia. E pensare che la primissima volta che ho deciso di farla, sono stata derisa da fidanzato e sorella perchè a detta loro "non si è mai sentita una torta con le verdura", invece adesso la richiedono almeno una volta al mese e non faccio in tempo a sfornarla che già vogliono la loro mega fettona da divorare =) Dalla prima volta è passato davvero tanto tempo e in questi anni la Torta alle Carote è stata apprezzata da tutti, amici, familiari e colleghi...la mia ricetta oramai è nelle cucine di ognuno di loro. Chi la preferisce semplice con una spolverata di zucchero a velo (come noi), chi la taglia a metà e preferisce farcirla con marmellata o per i più golosi con la Nutella

Provatela e fatemi sapere quale versione preferite

Ingredienti per una Tortiera da 24/26

• 400 gr Carote

• 3 uova

• 300 gr Zucchero

• 1 Bicchiere Olio di Semi

• 1 Bustina Lievito

• 1 Pizzico di Sale

Procedimento :

• Grattugiare le carote

• Sbattere le uova con lo zucchero per 3 minuti a Max velocità

• Aggiungere a filo l'olio di semi

• Successivamente aggiungere farina, lievito e sale continuando a mescolare

• Una volta ottenuto un'impasto omogeneo aggiungere le carote e mescolare

• Imburrare e infarinare la tortiera e trasferire il composto all'interno di essa

• Mettere in forno per 25/30 minuti a 180°