Riso alla Cantonese...a Modo Mio

Ecco finalmente un primo piatto con una preparazione facilissima e velocissima!!

Noi lo abbiamo divorato ieri per cena e mi ha ripagata tantissimo dato che non è avanzato nemmeno un chicco di riso 😅

Questa è una di delle mie ricette "a modo mio" perchè parto da una ricetta per poi rendermi conto che non ho la maggior parte degli ingredienti o che mi piacerebbe usarne altri completamente diversi 🤣

In questo caso ho ITALIANIZZATO il famoso riso alla cantonese

Ingredienti per 5 persone:

• 3 uova

• 1 cipolla

• 1 cucchiaio di Latte

• 265 gr piselli (vanno bene anche quelli in scatola)

• 300 gr pancetta affumicata

• 400 gr Riso Carnaroli

• Parmiggiano, sale e pepe

Procedimento :

• Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente più volte

• Mettete il riso a bollire per 10 minuti

• Scolare il riso e lasciarlo raffreddare

• Nel frattempo sbattere le uova con latte, sale, pepe e parmiggiano.

• Scaldare un filo d'olio in una padella e cuocere le uova strapazzate, ben cotte.

• In un'altra padella soffriggere la cipolla, aggiungere la pancetta e quando è tutto ben rosolato aggiungere i piselli.

• Salare e pepare a piacere e cuocere per 10 minuti.

• Ora unire le uova, il riso e far insaporire per un paio di minuti.