Ecco finalmente un primo piatto con una preparazione facilissima e velocissima!!
Noi lo abbiamo divorato ieri per cena e mi ha ripagata tantissimo dato che non è avanzato nemmeno un chicco di riso 😅
Questa è una di delle mie ricette "a modo mio" perchè parto da una ricetta per poi rendermi conto che non ho la maggior parte degli ingredienti o che mi piacerebbe usarne altri completamente diversi 🤣
In questo caso ho ITALIANIZZATO il famoso riso alla cantonese
Ingredienti per 5 persone:
3 uova
1 cipolla
1 cucchiaio di Latte
265 gr piselli (vanno bene anche quelli in scatola)
300 gr pancetta affumicata
400 gr Riso Carnaroli
Parmiggiano, sale e pepe
Procedimento :
Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente più volte
Mettete il riso a bollire per 10 minuti
Scolare il riso e lasciarlo raffreddare
Nel frattempo sbattere le uova con latte, sale, pepe e parmiggiano.
Scaldare un filo d'olio in una padella e cuocere le uova strapazzate, ben cotte.
In un'altra padella soffriggere la cipolla, aggiungere la pancetta e quando è tutto ben rosolato aggiungere i piselli.
Salare e pepare a piacere e cuocere per 10 minuti.
Ora unire le uova, il riso e far insaporire per un paio di minuti.
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