Spinaci e ricotta, uno degli abbinamenti più riusciti in cucina.
Oggi vi invito a provare questi squisiti bocconcini originali e gustosi.
A prepararle ci vuole davvero poco, e a gustarle ancora meno!
Questa è una versione super light quindi non avete alcuna scusa, vi consiglio di sfornarne davvero tante, perchè andranno proprio a ruba!
Ingredienti per 2 Persona:
90 gr Ricotta Vaccina
45 gr Spinaci già cotti e ben strizzati
15 gr Parmigiano
10 gr Pangrattato
Sale, Pepe e Prezzemolo q.b.
1 spicchio d'Aglio
Procedimento :
Tritare al coltello o con un mixer gli spinaci precedentemente appassiti in padella con un filo d'olio e completamente asciutti;
Unire tutti la ricotta, il parmigiano, il pangrattato, sale, pepe, l'aglio e amalgamare per bene tutti gli ingredienti fino a formare un composto ben compatto;
Prelevate una porzione di impasto e, con le mani, dategli la forma di una polpetta del diametro di circa 2 cm;
Passate le polpette nel pangrattato e posizionatele su una placca da forno ricoperta con carta forno. Condite le polpette con un filo d’olio (io ho utilizzato l'olio spray al basilico di Turci Firenze) e infornatele a circa 180° per 20 minuti fino a doratura.
Buon appetito!