POLPETTE DI RICOTTA E SPINACI AL FORNO

Spinaci e ricotta, uno degli abbinamenti più riusciti in cucina.

Oggi vi invito a provare questi squisiti bocconcini originali e gustosi.

A prepararle ci vuole davvero poco, e a gustarle ancora meno!

Questa è una versione super light quindi non avete alcuna scusa, vi consiglio di sfornarne davvero tante, perchè andranno proprio a ruba!

POLPETTE DI RICOTTA E SPINACI AL FORNO

Ingredienti per 2 Persona:

• 90 gr Ricotta Vaccina

• 45 gr Spinaci già cotti e ben strizzati

• 15 gr Parmigiano

• 10 gr Pangrattato

• Sale, Pepe e Prezzemolo q.b.

• 1 spicchio d'Aglio

Procedimento :

• Tritare al coltello o con un mixer gli spinaci precedentemente appassiti in padella con un filo d'olio e completamente asciutti;

• Unire tutti la ricotta, il parmigiano, il pangrattato, sale, pepe, l'aglio e amalgamare per bene tutti gli ingredienti fino a formare un composto ben compatto;

• Prelevate una porzione di impasto e, con le mani, dategli la forma di una polpetta del diametro di circa 2 cm;

• Passate le polpette nel pangrattato e posizionatele su una placca da forno ricoperta con carta forno. Condite le polpette con un filo d’olio (io ho utilizzato l'olio spray al basilico di Turci Firenze) e infornatele a circa 180° per 20 minuti fino a doratura.

Buon appetito!