Quando ci sono cene o feste in famiglia e tra amici non si sà mai cosa cucinare.
Io vi consiglio di puntare su un'antipasto piacevole da guardare ma soprattutto che vi fa venire l'acquolina in bocca.
Noi lo preferiamo con i pomodori secchi e il prosciutto, ma potete riempirlo con i sapori che più preferite e accompagnarlo con affettati, formaggi, sottoli e sottaceti...
Vedrete con questo antipasto farete una bella figura.
Provatelo e fatemi sapere ☺️
Ingredienti :
250 gr Farina
3 uova
100 gr di Ricotta
6 cucchiai di Olio Extra Vergine Oliva (EVO)
2 cucchiai di latte
100 gr Pomodori Secchi
100 gr Mozzarella
100 gr Squacquerone/Stracchino
100 gr Salame
40 gr Parmigiano
1 bustina di Lievito
Sale e Pepe q.b e spezie a piacere
Procedimento Plumcake :
Sbattere le uova con latte, olio, parmigiano, sale, pepe e le spezie scelte
Aggiungere la ricotta e mescolare.
Unire la farina e il lievito, amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi
Ora incorporare tutti gli ingredienti farcia precedentemente tagliati a cubetti
Imburrare e infarinare lo stampo per plumcake e versare il composto
Infornare a 180° per 40/50 minuti. Fare sempre la prova stecchino, il composto deve risultare leggermente umido.
Variazioni :
Per gli ingredienti farcia potete sbizzarrirvi con qualsiasi cosa e in qualsiasi quantità.
Esempio:
Affettato di ogni genere come prosciutto cotto, mortadella o pancetta, anzichè la mozzarella potreste usare scamorza affumicata, asiago, gorgonzola o fontina.
Inoltre potreste aggiungere olive, acciughe, melanzane, funghi, spezie varie...