Semplicissime frittelle al pomodoro, croccanti fuori e morbide dentro. Questi buonissimi e sfiziosi bocconcini tipici dell'isola di Santorini si preparano con un mix di farina, cipolla, pomodori ed erbe aromatiche.
Ovviamente io ho fatto la mia personale modifica aggiungendo della Feta Greca 😋
Se preferite un piatto più leggero queste frittelle possono essere cotte anche in forno anche se io vi consiglio di non pensare alle calorie e di friggerle😜 anzi farete meglio a prepararne qualcuna in più perché andranno sicuramente a ruba.
Ingredienti:
500 gr di pomodori
120 gr di farina tipo 0
70 gr di feta
1 cipolla rossa
1 uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato
menta fresca q.b.
origano secco q.b.
sale, pepe nero q.b.
Procedimento :
Taglia i pomodori, trita la cipolla e la menta fresca.
Metti tutto in una ciotola e aggiungi l’uovo, l'origano, la feta sbriciolata, la farina, il bicarbonato, il sale ed il pepe nero
Mescola e versa la pastella nell’olio caldo aiutandoti con un cucchiaio
Friggi fino a raggiungere la doratura che desideri per qualche minuto
Disponi le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso
Buon appetito!
Consigli:
Servi ben calde le frittelle ma sono ottime anche tiepide.
Possono essere servite con salse di yogurt o altri intingoli a piacere.
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