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DOMATOKEFTEDES - FRITTELLE DI POMODORO GRECHE

Semplicissime frittelle al pomodoro, croccanti fuori e morbide dentro. Questi buonissimi e sfiziosi bocconcini tipici dell'isola di Santorini si preparano con un mix di farina, cipolla, pomodori ed erbe aromatiche.

Ovviamente io ho fatto la mia personale modifica aggiungendo della Feta Greca 😋

Se preferite un piatto più leggero queste frittelle possono essere cotte anche in forno anche se io vi consiglio di non pensare alle calorie e di friggerle😜 anzi farete meglio a prepararne qualcuna in più perché andranno sicuramente a ruba.


Domatokeftedes - Frittelle di pomodori
Ingredienti:
  • 500 gr di pomodori

  • 120 gr di farina tipo 0

  • 70 gr di feta

  • 1 cipolla rossa

  • 1 uovo

  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato

  • menta fresca q.b.

  • origano secco q.b.

  • sale, pepe nero q.b.

Procedimento :
  • Taglia i pomodori, trita la cipolla e la menta fresca.

  • Metti tutto in una ciotola e aggiungi l’uovo, l'origano, la feta sbriciolata, la farina, il bicarbonato, il sale ed il pepe nero

  • Mescola e versa la pastella nell’olio caldo aiutandoti con un cucchiaio

  • Friggi fino a raggiungere la doratura che desideri per qualche minuto

  • Disponi le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso

Buon appetito!


Consigli:

Servi ben calde le frittelle ma sono ottime anche tiepide.

Possono essere servite con salse di yogurt o altri intingoli a piacere.





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