DOMATOKEFTEDES - FRITTELLE DI POMODORO GRECHE

Semplicissime frittelle al pomodoro, croccanti fuori e morbide dentro. Questi buonissimi e sfiziosi bocconcini tipici dell'isola di Santorini si preparano con un mix di farina, cipolla, pomodori ed erbe aromatiche.

Ovviamente io ho fatto la mia personale modifica aggiungendo della Feta Greca 😋

Se preferite un piatto più leggero queste frittelle possono essere cotte anche in forno anche se io vi consiglio di non pensare alle calorie e di friggerle😜 anzi farete meglio a prepararne qualcuna in più perché andranno sicuramente a ruba.

Domatokeftedes - Frittelle di pomodori

Ingredienti:

• 500 gr di pomodori

• 120 gr di farina tipo 0

• 70 gr di feta

• 1 cipolla rossa

• 1 uovo

• 1/2 cucchiaino di bicarbonato

• menta fresca q.b.

• origano secco q.b.

• sale, pepe nero q.b.

Procedimento :

• Taglia i pomodori, trita la cipolla e la menta fresca.

• Metti tutto in una ciotola e aggiungi l’uovo, l'origano, la feta sbriciolata, la farina, il bicarbonato, il sale ed il pepe nero

• Mescola e versa la pastella nell’olio caldo aiutandoti con un cucchiaio

• Friggi fino a raggiungere la doratura che desideri per qualche minuto

• Disponi le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso

Buon appetito!

Consigli:

Servi ben calde le frittelle ma sono ottime anche tiepide.

Possono essere servite con salse di yogurt o altri intingoli a piacere.