Crema con scarti di Finocchi

Come sempre vi propongo una ricetta facile e veloce, ma la cosa più importante è che questa è una ricetta di riciclo perfetta per combattere gli sprechi in cucina.

Ci sono così tante parti di frutta e verdura, e non solo, che tendiamo a scartare pensando pensando non possano servire e che siano solo da eliminare e invece sono gli ingredienti perfetti per una ricetta vincente!! E questa crema, perfetta per condire una piadina, un panino, per arricchire una bruschetta, ma anche un bel piatto di pasta, ne è la prova. Provatela e vedrete che non ne potrete più fare a meno.

PANINO ALLA ZUCCA SENZA LIEVITAZIONE IN PADELLA

Ingredienti a occhio:

• Gambi e ciuffi di finocchio

• Una manciata di mandorle

• circa 2 cucchiai formaggio spalmabile

• Olio evo q.b.

• Sale e Pepe q.b.

Procedimento :

• Dopo aver lavato gambi e ciuffi e tagliato a tocchetti i gambi, poneteli in un cutter e frullate con, mandorle, sale, pepe e olio fino a raggiungere la consistenza di un pesto (per alcuni potrà essere buono già così);

• Aggiungete al pesto il formaggio spalmabile e mescolare per bene finchè non sarà tutto ben amalgamato, io procedo per pochi secondi con il cutter.

La vostra crema è pronta, buon appetito!

Consiglio:

Perfetta per accompagnare qualsiasi cosa che vi venga in mente, ante semplicemente per essere spalmata su dei crackers come merenda o per accompagnare delle verdure in panzimonio per un fresco aperitivo.