Come sempre vi propongo una ricetta facile e veloce, ma la cosa più importante è che questa è una ricetta di riciclo perfetta per combattere gli sprechi in cucina.
Ci sono così tante parti di frutta e verdura, e non solo, che tendiamo a scartare pensando pensando non possano servire e che siano solo da eliminare e invece sono gli ingredienti perfetti per una ricetta vincente!! E questa crema, perfetta per condire una piadina, un panino, per arricchire una bruschetta, ma anche un bel piatto di pasta, ne è la prova. Provatela e vedrete che non ne potrete più fare a meno.
Ingredienti a occhio:
Gambi e ciuffi di finocchio
Una manciata di mandorle
circa 2 cucchiai formaggio spalmabile
Olio evo q.b.
Sale e Pepe q.b.
Procedimento :
Dopo aver lavato gambi e ciuffi e tagliato a tocchetti i gambi, poneteli in un cutter e frullate con, mandorle, sale, pepe e olio fino a raggiungere la consistenza di un pesto (per alcuni potrà essere buono già così);
Aggiungete al pesto il formaggio spalmabile e mescolare per bene finchè non sarà tutto ben amalgamato, io procedo per pochi secondi con il cutter.
La vostra crema è pronta, buon appetito!
Consiglio:
Perfetta per accompagnare qualsiasi cosa che vi venga in mente, ante semplicemente per essere spalmata su dei crackers come merenda o per accompagnare delle verdure in panzimonio per un fresco aperitivo.