Bruschette perfette per l'estate, super colorate e con un incredibile accostamento di sapori perfettamente bilanciati.
Sono semplicissime e velocissime da fare quindi dovete assolutamente provarle!
Non ci sono parole per spiegare quanto siano buone...Vi dico solo che il mio compagno è partito con "no io cose con i fichi sopra non le voglio mangiare"
e poi mi ha quasi pregata per averne un pezzetto😅
Ingredienti per 6 Bruschette:
120gr Feta
40gr Noci
10gr Rucola
50 ml Latte
10 ml Olio
3 Fichi
6 fette Pane Multicereali
Prosciutto crudo q.b.
Pepe, Aglio in polvere, Spezie a scelta
Procedimento :
In un mixer trita la feta con le noci e la rucola
Aggiungi il latte, l'olio, il pepe, l'aglio in polvere e le spezie a piacere(io ho usato un insaporitore per insalate della Knorr comprato nel nostro ultimo viaggio in Austria)
Tosta le fette di pane in forno per 5 minuti con un filo d'olio.
Dopo aver sfornato, stendi su ogni fetta di pane un'abbondante strato di crema di feta e 2/3 fette di fico.
Inforna a 190° per 8/10 minuti
Dopo aver sfornato, distribuisci su ogni bruschetta una fetta di prosciutto crudo
Concludi con un'abbondante colata di miele di gemme di abete o di castagno
Buon appetito!
Variazioni:
In questa ricetta potete decide di sostituire la feta con del caprino, della robiola, o qualsiasi formaggio cremoso come philadelphia, crescenza o stracchino. Anche se il sapore acidulo e sapido della feta in questa occasione si sposa benissimo con il resto degli ingredienti.
La quantità di rucola e di noci potete ovviamente variarla a seconda del vostro gusto personale.
Le spezie che si sposano bene sono il rosmarino, l'origano e l'erba cipollina ma anche qui tutto sta ai vostri gusti personali.
Altra variazione potrebbe essere il salume, al posto del prosciutto crudo ci sta benissimo della pancetta a fette rosolata, del guanciale croccante o del fantastico lardo.
Per quanto riguarda il miele potete tranquillamente usare quello che avete in casa.