Un pane rapido e senza lievito, con pochi grassi, che si prepara in un attimo e si cuoce in ancor meno tempo.
No! non lo chiamo piadina perché non lo è (le ricette tradizionali non si toccano!), ma di certo gli somiglia e non è nemmeno un pane dato che non è una pasta lievitata. Questo è un PanPiadina, una meraviglia idea da farcire a seconda dei nostri gusti. Potete usarlo in un aperitivo con gli amici per accompagnare dei salumi e farmaggi, o anche per una gita fuori porta farcito con verdure gligliate, salse e hummus. Se siete golosi, vi consiglio di spalmaci un bello strato di crema alle nocciole. Insomma è super versatile e vedrete che non ne potrete più fare a meno.
Ingredienti per 1 PanPiadina:
70 gr Farina
1 cucchiaio di Olio Evo
30/35 ml Acqua Fredda
Sale q.b.
Procedimento :
Impastate tutti gli ingredienti, prima in una ciotola e poi direttamente sul piano di lavoro.
Coprite e lasciare riposare almeno 30 minuti.
Stendere la pasta riposata della dimensione che preferite e cuocere su una padella antiaderente calda con un filo d'olio evo, a fiamma medio bassa, per 5/6 minuti, rigirando più volte in modo che la cottura sia uniforme.
Farcite come preferite e arrotolate o piegate la PanPiadina a vostro piacere
Buon appetito!
Consigli :
Potete decidere anche di farcire la PanPiadina prima della cottura, basterà chiudere bene i lembi dopo averla piegata.
Con questa PanPiadina ogni condimento è perfetto, io l'ho spalmata con dell'hummus di ceci e zucchine e farcita con zucchine grigliate.
Potreste anche scegliere un ripieno di carne e verdure o affettato e formagigo.
Un'ottima alternativa è quella di farcire con della scamorza e piegare un lembo poi aggiungere delle verdure o quel che preferite, chiudere l'altro lembo e sigillare bene i bordi per poi cuocerla...
CREDO CHE DOVREI FARNE UN POST A PARTE =)